一口让人流泪！ 这5道羊肉做法简单易做，鲜嫩无味，速速收藏

再过几天就是立冬了~ 羊肉一直是冬天很受欢迎的暖身食物。 涮羊肉、羊肉汤、羊肉串、烤全羊……单单就足以让人垂涎欲滴。

今天回家后，给大家分享5道好吃的羊肉做法。 喜欢的话可以收藏起来在立冬制作~

1。 红烧羊肉萝卜

材料：羊肉、白萝卜、葱、姜、蒜、香叶、八角、花椒、孜然、生抽、生抽 , 香菜, 黄酒

具体方法：

1. 锅内放水，加少许花椒、姜片、黄酒，将羊肉放入水中捞出备用；

2。 炒锅烧热，加油，加入葱、姜、蒜和各种调味料炒香，倒入羊肉，翻炒1分钟；

3. 加入黄酒、酱油和老抽，翻炒均匀；

4. 把热开水倒在羊肉上。 大火煮沸后转中小火炖1小时，加入萝卜块继续小火炖半小时，最后大火收汁加入香菜即可。

二、山药羊肉汤

准备食材：羊肉、山药、葱、姜、胡椒粉、黄酒、盐

具体做法：

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1。 去除羊肉的筋膜并切成块。 山药去皮洗净切滚刀块，泡水备用；

2． 锅置火上，放羊肉，加水，用旺火烧开，撇去浮沫。 取出，用热水洗去肉上的浮沫；

3. 放入紫砂锅内，加入大葱、姜片、胡椒粉和黄酒，按下养生汤开关，炖至羊肉80%烂；

4. 加入山药块炖至羊肉酥烂，加盐。

三、葱爆羊肉

准备材料：羊肉300g，大葱2根，姜盐少许，料酒10g，老抽10g，白胡椒粉2g，淀粉 5g、白糖3g、香油5g、蛋清1个、味精5g

具体方法：

1． 将羊肉切成薄片，加入料酒、白胡椒粉、香油、蛋清、糖、淀粉搅拌均匀，腌10分钟；

2. 葱洗净，只留葱白切小段，姜切丝待用；

3. 锅中爆香姜丝，然后倒入腌好的羊肉翻炒至颜色变白，加入老抽、盐、味精调味，再翻炒5分钟，捞出 平底锅。

4. 干锅当归羊肉

准备原料：带皮羊肉400克，香辣酥100克，青红椒50克，白萝卜、葱、姜、香菜少许， 八角、桂皮、甘蓝、草果、香叶、白豆蔻、茴香、陈皮、当归、食盐、鸡精、味精、香油各适量

具体做法：

1. 将带皮的羊肉切成小块，放入沸水锅中焯一下，捞出备用。

2. 锅内加入鲜汤，加入八角、桂皮、羽衣甘蓝、草果、香叶、白豆蔻、小茴香、陈皮、当归、白萝卜、大葱和生姜，烧开后，将羊肉放入和 厨师。 取出沥干水分后，倒入60%热的油锅中，炸至羊皮酥脆即可出锅。

3. 锅中放少许香油烧热，加入羊肉块、麻辣酥和青红椒翻炒。 撒上香菜小枝即可食用。

5. 红烧羊肉

原料：羊肉500克，料酒30克，酱油30克，盐5克，白糖10克，味精15克，胡椒粉，大料，桂皮， 孜然、砂仁、豆蔻、小茴香各少许，干红辣椒10克，大葱20克，生姜20克。

具体方法：

1. 将羊肉洗净，切成 2.5 厘米的方块。 将花椒、大料、桂皮、孜然、砂仁、豆蔻、孜然放入小纱布袋中，扎好。 小葱、姜洗净，分别切成段、块，用刀剁碎。 红辣椒洗净备用。

2. 炒锅烧热，加入半锅水，烧开，将羊肉块放入锅中，用旺火快速煮沸，取出羊肉块，用温水冲洗干净。

3. 炒锅烧热，加油，放入葱姜，小火炒香，加入料酒和酱油翻炒片刻，加盐、糖和半锅水，放 辅料包好放入锅中用大火煮。

4. 水开后，将羊肉和红辣椒放在一起，转小火炖2小时。 羊肉煮熟后，锅中加入味精，将葱、姜和辅料捞出，收汁收稠后盛入盘中。

羊肉性温，富含高蛋白、低脂肪、富含磷脂，口感鲜嫩，易于消化。 除了涮涮锅、烧烤，羊肉也可以这样吃。 喜欢就赶紧收藏制作吧~清溪道家，全自营，无中介，更专业。