俗话说：“过了秋分一夜，一晚凉一晚”，秋分将至，天气逐渐转凉。 尤其适合吃一些温性食物来抵御即将到来的寒冷天气，为过冬打下良好的基础。

羊肉是秋冬季最好的食物。 羊肉性甘温。 炒菜，炖汤，味道都很好。

很多人在家里炖羊肉，有的只会放一些姜片，有的会放很多佐料和配料。 结果炖出来的羊肉味道怪怪的，味道不是很好。

其实在家炖羊肉，不需要放太多的调料和调味品。 只需放入这3种食材，就可以做出好吃、好吃、不臭的美味佳肴。 喜欢吃羊肉的朋友，一起来看看吧。

做炖羊肉的时候，羊腿是首选，因为这个部位特别适合炖羊肉汤。 炖羊肉汤也很不错。

炖羊肉除了最基本的葱姜之外，还有一种食材，那就是白芷。 不要加入其他配料，否则会影响汤的味道。 太多了，一般一次一颗就够了，放多了会影响口感。

我们在炖羊肉之前，要把羊肉切成小块，放在清水盆里浸泡一到两个小时。 腥味，泡一个小时左右，可以再换水，尽量泡出血水，然后洗净控水备用。

四、开始炖羊肉

1. 锅内加入适量清水，放入羊肉，开大火烧开，然后用勺子撇去浮沫，约3分钟，取出羊肉用温水洗净。

2. 羊肉下锅，再加清水，加入姜、葱、白芷一片。 腥。

3. 然后改小火炖1.5小时。 可以在里面放一些胡萝卜或者山药，根据自己的口味加入精盐和胡椒粉，等羊肉变软烂了就可以关火了。

4. 最后将羊肉和汤汁倒入容器中，撒上葱花或香菜末即可上桌。

好了，这么美味可口的红烧羊肉就做好了，你学会了吗？ 想要羊肉汤好吃，切记配料不要放太多，记得放葱、姜、白芷。 如果你也喜欢吃红烧羊肉，有空就在家试试吧。