嗨@大家！ 我是《小猫爱厨房》的一只小猫，今天又和大家见面了，分享生活、美食、快乐！ 今天小猫给大家带来一份“面粉蛋糕”的做法，这是一道松软香甜可口的面食做法，特别受小朋友喜欢的一款小甜品，今天就分享给大家， 如果你喜欢，你可以试试。

发糕是用白面粉、玉米面、粘米粉等，加糖和水调成面糊，发酵蒸熟而成。 不同的面粉，不同的配料，做出来的蛋糕有着不同的味道，所以蛋糕的做法也有很多种。 大家可以根据自己的喜好制作，做成自己喜欢的口味。

我个人认为蒸糕和馒头没什么区别。 也就是说，蒸馒头的步骤很多。 一步做不好，就会影响到后面的成品，要么销量不好，要么味道差。 发糕就不一样了。 这很容易制作。 只需将面糊搅拌均匀，上蒸锅蒸熟即可。 吃起来比馒头软，和糕点差不多。 感觉自己比较喜欢吃肥糕，所以就用普通面粉来给大家分享一下肥糕的做法。

【材料】：面粉200克，白糖20克，鸡蛋2个，酵母3克，葡萄干1小把

【第一步】：取一个盆，打入2个鸡蛋，加入20克白糖，3克酵母。

【第二步】：然后用筷子搅拌，鸡蛋打散，搅拌均匀，糖和酵母搅拌均匀，再放入一小碗温水，搅拌均匀。

【第三步】：搅拌均匀后，加入约200克面粉，边倒边搅拌，让蛋液和面粉充分融合，搅拌成面糊，和老酸奶差不多稠，盖上盖子放 放在温暖的地方发酵1小时。

【第四步】：将面糊发酵至两倍大，加入少许葡萄干，用筷子稍微搅拌一下，消除气泡。

【第五步】：准备一个小碗，用刷子在碗的内侧刷一层油，然后将面粉放入小碗中，大约80%满。

【第六步】：将面糊放入冷水锅中，盖上盖醒发15分钟，然后在面糊上放几颗葡萄干，大火烧开，中火蒸熟 加热约25分钟。

【第七步】：将面糊蒸25分钟，关火焖5分钟，取出，装盘上桌！

——烹饪技巧——

今天和大家分享的“面粉发糕”就完成了。 蒸出来的发糕吃起来蓬松松软，香甜可口，特别好吃Fun！ 是妇女儿童都喜欢的小甜点。 它比面包和蛋糕更美味。 方法也很简单。 它是在家里制作的，没有任何添加剂。 好吃又好吃。 喜欢吃发糕的都可以自己做哦！ 制作时注意这几点即可。

（1）面糊一定要搅拌好。 切记不要一次倒进面粉里，要分几次倒进去。 这样可以控制面糊的稠度。 调整后的面糊一定要稠，不能太稀太干。 如果太干，它就会变成馒头。 太薄的话，蒸的时候不容易膨胀。 一般来说，它会类似于老酸奶。

（2）蒸之前一定要进行二次发酵，可以放入温水锅中发酵十五分钟。

（3）蒸发饼要全程加热，不能一直调火候，所以锅里的水要一次性多加。

（4）饼蒸好后，关火焖5分钟，然后开盖，防止饼缩水。

以上内容就是我分享给大家的“面粉做蛋糕”的做法。 希望对您有所帮助。 今天就在这里分享给大家。 欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行预订。 我会每天更新你的饮食习惯和技巧。 如果大家有什么意见或者建议，可以在下方评论和我互动。 非常感谢，喜欢小猫猫的分享就转发，点赞，点赞，支持！ 您的每一个点赞，都是Kitty继续努力的动力！ 感谢您的支持，感谢您的陪伴！ 明天见！