手工肉松的做法步骤

化学爆炸后，海水被污染。 最近海鲜不敢吃，小孩子吃不了肉。 老是吃青菜营养跟不上。 孩子们很喜欢吃肉松，但外面卖的肉松为了保存时间长，口感脆脆，往往会添加很多防腐剂和各种添加剂。 不要担心把它给孩子。 我的理念是凡是能自己摆弄的东西一定要买！ 做法简单其次，吃的放心才是关键。

只是如果要做出特别蓬松的肉松，还是很费时间的。 烹饪的每一个细节都是对制作者耐心和细心的绝对挑战。 但是能把耐心和坚持的杰作分享给家人，得到家人的肯定，真的很值得。 告诉大家一个窍门，用打蛋器代替抹刀，可以让肉松更蓬松。 当然，如果你有面包机的话，一键搞定就可以了，省了很多功夫。

如果给宝宝吃，炸好后放凉，用料理机打散。 拌白粥、做肉松糕、面包都挺好的，孩子们直接当零食吃。 （收起）

1. 瘦肉切块，入锅冷水下，再煮三分钟至水开。 煮血。 取出，洗干净，控制水分。

2。 炒锅放少量油，炒八角、桂皮、姜片。

3. 倒入肉，加入料酒，生抽，老抽，糖（调味料的量根据自己口味加多少，喜欢颜色深的就多加点老抽），加没过的开水 摸了肉。 煮沸

4. 倒入高压锅，加入葱。 中火半小时后关火

5. 如果还有更多的汤，就倒入炒锅中，继续用大火收汁。

6. 取出并过滤汤。 挑出香料，姜和葱。

7. 趁热用打蛋器打散。

8. 装入保鲜袋，装入不易破袋，压扁，用空酒瓶敲打至起绒。

9. 炒锅置小火，慢火翻炒，用打蛋器打至蓬松，煎半小时左右

10。 变得金黄蓬松。 取出平底锅，让它冷却。

11. 等凉了用料理机打半分钟。 如果不容易打发，上下晃动一下料理机，打发会更均匀。

12. 完成料理机

13. 装好袋子密封好，放入冰箱冷藏。

14. 成品

15. 成品

16. 成品

小贴士

Eggbeater 效果非常好，而且很快就蓬松了。 这很费时间，但效果最好。 用料理机烹调时，一定要先炒透凉透再打。 否则会结块。 所有调料的用量最好根据自己的口味来调整。