自制豆腐超级好吃，比麻婆豆腐好吃，下饭开胃，全家人都爱吃

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1. 家常豆腐是一道以豆腐为主要原料，含有糖、植物油和丰富的优质蛋白质的菜肴

2。 今天刘老师就来分享一下“家常豆腐”的做法。 喜欢的话可以先收藏起来，有时间自己试试看。

3. 下面介绍一下需要的食材：

豆腐、姜、蒜、蒜苗、水淀粉、盐、蚝油、酱油

4. 先把豆腐切成小块，准备一些大蒜切成蒜末，生姜切成姜末。 准备几根青蒜，蒜叶和蒜白分别剁碎。 碗里放一勺淀粉，加水，搅拌均匀备用

5. 锅中水烧开后，将豆腐放入锅中煮去豆腥味，然后加入一勺盐提味，水开后煮一分钟左右。 时间到了，取出豆腐。

6. 热锅倒入油，放入姜末、蒜末爆香，再加入少许郫县豆瓣酱炒出红油。 郫县豆瓣酱有点辣，不喜欢辣的可以放豆瓣酱，加少许水，烧开，倒入豆腐，轻轻一推，再加入蚝油，生抽，不 需要放盐，因为焯水的时候放了盐，盖上锅盖煮五六分钟

7. 时间到了，把蒜头放进去，推几下，然后加少许水淀粉勾芡。 不要一下子全部倒进去，否则会太稠，影响口感。 然后倒入蒜叶，轻轻翻动，折断后即可出锅。 自制豆腐就做好了，做起来简单方便，吃起来很嫩

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