肉松在家也能做，干净卫生零添加，做法超简单，新手也能学会

肉松蓬松细腻，味道鲜美，容易消化，因此受到很多小朋友的喜爱。 它可以以多种方式食用。 可以作为宝宝的辅食，也可以用来做糕点、面包、粥、馅、汤圆等。

有时候晚上回来太晚了，不 有时间做饭。 煮一碗小米蔬菜粥，加点肉松。 孩子们可以轻松吃一大碗。 营养美味，省时省力。

因为担心外面买的肉松原料不够好，调料太多，担心给孩子吃，所以一般都是自己在家做肉松。 它味道鲜美，营养丰富，美味可口。 女儿让我每天用它做两次面包、馒头和点心。 我永远不会厌倦吃它。 孩子们吃的很开心，我也很乐意去做。 关键方法超级简单，新手也能学会。 下面就把方法分享给大家。 喜欢的朋友可以一起来试试！

[肉松]

准备材料：瘦猪肉500克，姜1小块，葱1段，八角2颗

肉松，建议选择瘦猪肉，这样的 作为里脊肉和后腿。 这样做出来的肉松蓬松细腻，口感更好。

做法

1、先将肉沿瘦猪肉的线条切成约3~5厘米宽的条状，冷水焯一下，水开后煮5分钟，捞起 清理。

2. 焯过水的肉放入电压力锅中，加入适量清水、葱段、姜片、八角。 盖上锅盖，按下肉/鸡肉按钮，煮 30 分钟。

3. 将煮熟的肉捞起放在案板上。 用刀背轻拍几下，让肉松散。 这时候肉就会变成粗条的肉。

4、用手将粗肉条撕成细条，这样入味方便。

5. 取一小碗，加入生抽2勺、蚝油1勺、玉米油1勺、糖半勺、胡椒粉、五香粉、盐半勺，搅拌至糖溶化 .

6. 把调好的酱汁倒入肉丝里，戴上手套，搅拌均匀，注意多搅拌几次，尽量让肉丝都沾满酱汁，这样越入味越好 肉松。

7. 锅里不放油，倒入拌好的肉丝，开小火，慢火翻炒，炒出肉丝里的水。 这一步要有耐心，用小火不停搅拌，防止粘锅。 刚开始的时候锅里会有阵阵的热气，慢慢的热气会越来越少。

8. 等锅里的蒸汽不热了，用手抓起肉丝轻轻搓几下，边搓边炒。 如果太热，关火。 开小火，然后揉搓搅拌。

9、看到肉丝边缘有蓬松的卷肉松时（如图），就可以关火了。

10、将炒好的肉丝放入料理机。 注意肉丝一次不要放太多，因为打成蓬松的肉后身体会很蓬松。

11、打开最小的文件，鞭打20秒。 在打发的过程中，最好边打发边摇动料理机，这样容易打发均匀。

12，快来看看吧！ 打好的肉松蓬松细腻，满满的鲜香，看着就很馋人。 我晚上睡觉前做了这个肉松。 我女儿很早就睡了。 我做完后，她还在睡觉。 刚想跟她说几句，女儿连忙说，妈妈，你知道吗，满屋子都是肉腥味，馋得我睡不着。 哈哈！ 就这样吧，嗯，明天早上我给你们做早餐肉松包子。

13. 将做好的肉松装入密封罐中，放入冰箱冷藏，边吃边吃。 ，怎么搭配都好吃，真材实料自己做，无任何添加剂，营养又健康，宝妈们快来学学吧！

转自：家常菜