鲍鱼怎么做好吃？ 酒店大厨教我的秘诀，蒜香浓郁好吃，停不下来

不要做鲍鱼汤，做成蒜蓉鲍鱼太好吃了，蒜味浓，一大盘不够吃。

鲍鱼是不可多得的“海珍”之一，味道鲜美，肉质非常细嫩。 我们生活中经常说到鲍鱼鱼翅，也就是说鲍鱼可以和鱼翅相媲美。 鲍鱼含有丰富的蛋白质，含有较多的钙、铁、碘和维生素A，并含有丰富的免疫球蛋白。 经常食用对身体有很多好处。 现在很多鲍鱼都是养殖的，所以它的价格也不是很贵，在我们老百姓的餐桌上也经常能看到它的身影。

上次做了一盆佛跳墙，儿子很喜欢佛跳墙里的鲍鱼，一次吃了3个。 于是又买了一斤鲍鱼。 以前鲍鱼都是用来煲汤的，比如排骨鲍鱼蛏子汤，金线莲鲍鱼汤等等，今天想给孩子做个不一样的，就做了一道蒜蓉鲍鱼 ，我非常喜欢。 有浓浓的蒜香味，味道真的很鲜美。 没想到我们大人都喜欢吃蒜蓉鲍鱼，我儿子却不喜欢。 只好把鲍鱼身上的蒜全部吃完，再把下面的鲍鱼肉给孩子吃。 你的孩子也喜欢吗？ 洋葱和大蒜呢？ 不过我觉得蒜蓉鲍鱼真的很好吃，现在把我的做法分享给大家，一起来看看吧！

材料

鲍鱼500克，大蒜10瓣，红辣椒1小段，葱花适量。

调味料

生抽、蚝油各1汤匙，盐1茶匙，食油适量。

方法

第一步：将鲍鱼放入水中，用牙刷清洁鲍鱼表面的黑色层，然后用勺子第一步：放入 将鲍鱼放入清水中，用牙刷清洁鲍鱼表面的黑色层，然后用勺子挖出鲍鱼肉，去掉肉下的内脏，然后用流水冲洗干净。

第二步：鲍鱼壳不要扔掉，刷干净后装盘备用。

第三步：将切好的鲍鱼放回鲍鱼壳中。

第四步：准备10瓣大蒜和一小块红辣椒，把大蒜和红辣椒一起剁碎，喜欢吃辣的可以放几个小米椒一起剁碎。

第五步：将蒜末放入碗中，倒入一大勺热油，激发出蒜香； 勺盐搅拌均匀，搅拌至盐融化，这样一碗香喷喷的蒜蓉酱就做好了。

第六步：将蒜蓉酱淋在鲍鱼上，盖住每只鲍鱼。

第七步：铺满放入蒸锅，盖上锅盖开水蒸6分钟，不要蒸太久，否则鲍鱼不鲜嫩。

第八步：将鲍鱼蒸熟，取出放在案板上，然后撒上一些葱花，每一颗倒入热油中即可享用。

蒜蓉鲍鱼就做好了，鲍鱼鲜美弹牙，蒜香劲道，清蒸的更加营养健康，喜欢的朋友可以试试哦！

于明轩说：1、鲍鱼表面的黑色层要用牙刷刷干净，或者用食用盐洗干净。

2鲍鱼洗净，切成菱形花刀，入味。

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