“红烧羊肉”学会这样做，全家人抢着吃！ 汤汁鲜美，鲜美无味

秋天，天气越来越凉爽。 能温暖人心的，莫过于一碗热汤，一句肺腑之言。 汤中的热气带出清香，沁人心脾。 一口下去，热腾腾的汤汁从喉咙滑进胃里，整个人身心都舒畅了。 今天教大家做一道红烧羊肉。 羊肉本身就充满了鲜味，含有丰富的蛋白质和维生素。 用此法炖出的羊肉汤汤浓稠白，肉质酥脆。 不需要其他调料，加少许盐即可。 你可能会掉牙。

【红烧羊肉】

准备材料：羊肉、生姜、料酒、党参、红枣、小葱、生姜、香菜、生姜、猪油、高汤、食盐、枸杞

具体步骤 如下：

1. 买来的羊肉洗净切成小块。 如果外皮上还有未清洗干净的毛发，要用刀刮掉，否则会影响口感。

2. 洗净后，您可以将羊肉焯一下。 先将切好的羊肉放入锅中，然后倒入适量的冷水，水的多少以没过羊肉为准，然后加入姜片和适量的料酒入锅 ，姜和料酒都可以去腥，最后开大火焯一下。

3。 准备好食材，先将党参切成三厘米长的小段，然后取一小把红枣洗净，再准备一小把小葱，洗净，先切葱叶 葱切葱花，葱白部分不要切，放一边待用。 再加几根香菜和半片姜，香菜切小块，姜切片。

4. 锅中的水烧开后，先用勺子撇去浮在水面上的浮沫，然后用漏勺捞出焯好的羊肉，放入温水中洗净，将剩余的浮沫全部清洗干净后 羊肉表面有杂质，捞出后放入沥水盆中备用。

5. 把焯羊肉的水倒掉，把锅洗干净，重新起锅，把表面的水汽吹干，先加入少量猪油，等油热了，把准备好的姜片、葱段放上 蛋白和炒香，然后将洗净的羊肉放入锅中快速翻炒一分钟。

6. 然后倒入提前炖好的高汤。 锅里的汤烧开后，用筷子把里面的白葱挑出来扔掉。

7. 准备一个干净的砂锅，将烧好的羊肉和汤倒入砂锅中，然后放入红枣和切好的党参，再加入适量食用盐调味，待砂锅中的汤烧开后，盖上锅盖 盖上锅盖，转小火慢炖约一个小时。

8. 时间到了，打开锅盖，撒上一小把准备好的枸杞子，加入少量食用盐，用勺子搅拌几下，让盐更好的融入汤里 .

9. 最后，加入准备好的香菜和葱花提色，再煮一分钟。 这道营养美味的炖羊肉就做好了。

[恋爱秘诀]

1. 洗羊肉时，用清水洗净即可，不要用水浸泡。

2. 如果没有高汤，也可以用开水代替。

有时候，不需要复杂的工序也能做出美味的菜肴。 这种不加任何调味料而增添鲜香的做法，是对食材本身美味的最大信赖。 天气越来越冷了。 给家人端上这么一锅汤。 它会温暖你的心和胃。 喜欢这种方法的朋友要收藏。