豆腐最好的吃法，不用油炸，像红烧肉一样香，少油又健康，鲜嫩可口

豆腐的做法有很多种，好吃的也有很多。 比如我们常见的炸豆腐、蒸豆腐、炸豆腐等等。 而且豆腐还可以和多种蔬菜一起做馅料。 今天给大家分享一道家常豆腐的做法。 这样豆腐做出来后，软嫩可口。 这绝对是豆腐最好的吃法之一。 如果你平时喜欢吃豆腐，千万不要错过这道家常豆腐菜。 下面就来看看家常豆腐的具体烹饪步骤吧。

【家常豆腐】

[制作原料]豆腐、大蒜、小葱、辣小米、香葱、盐、食用油、豆瓣酱、老抽、蚝油、水淀粉

[制作步骤]

1. 自制烧豆腐，香嫩可口，开胃下饭，一起来准备自制烧豆腐的食材吧。 先准备豆腐一块，再准备大蒜3~5瓣，小葱一个，小米椒3~5支，韭菜一小把，盐适量，食用油，豆瓣酱一勺，适量 适量的老抽和蚝油，再准备一碗水淀粉就行了。 配料很容易准备。 准备工作完成后，我们就可以开始做自制豆腐了。

2.将豆腐取出用水洗净，然后切成小方块。 小方块稍微小一点，会更好吃。 转移到一个大碗里，放在一边，同时处理其他配菜。 切一些蒜末、葱花、辣小米，装盘待用。

3。 先将韭菜洗净，将韭菜切成小块，然后放入盘中，然后锅中烧半锅开水，水开后放一勺盐，然后放入豆腐焯水 再次浇水。 加盐焯水可以去除豆腐的豆腥味。 两分钟后，取出豆腐小方块，放入碗中待用。

4. 炒锅烧热，加入适量食用油，油热后放入葱、蒜、小米椒翻炒出香味。 香味出来后，加入一勺豆瓣酱，在里面炒红油。 红油出后，加入少量水，加入盐、老抽、蚝油调味，搅拌均匀。

5. 搅拌均匀后，我们用旺火把锅里的水烧开。 烧开后放入豆腐翻炒片刻，盖上锅盖用中火炖5分钟，让豆腐入味。 5分钟的时间很快就到了，我们打开盖子翻过来。

6. 我们先把水淀粉倒入锅里勾芡，然后开大火收汤。 等汤变浓稠了，我们把韭菜放进去炒碎。 搅拌一分钟后，即可将它们装盘。 美味的家常豆腐就这样简单完成了。 软嫩可口，非常好吃，这样的豆腐做法你喜欢吗？

[提示]

1. 小豆腐块稍微小一点，不要太大，太大不好入味，味道也不是特别好。

2. 葱蒜可以多放，调料少放。

3. 加入适量的水，不要太多。

好了，今天的美食就分享到这里了。 我是水叔，一心探索美食的乐趣。 喜欢的朋友可以给我免费点个赞，谢谢大家的支持！

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