这种做法的排骨比水煮还好吃。 大厨告​​诉你，做起来并不难。 香脆可口

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疏肋可以补充人的体力。 排骨的做法看似不多，但细细一看，还是有一些做法的。 比如这道翠花排骨，结合了花生的味道和排骨的味道。 是不是意味着两种香味相遇，迸发出第三种味道？ 烹调方法也是先煮后炸，但每道工序都只是为了提味，切不可多余。

将排骨分成三块，再切成较长的块。

小葱一把，切成葱花。 生姜一块，切成姜沫。 大蒜5粒，压碎切成蒜末。

青椒半个，切块，红辣椒一小块，切块配色

炒好的花生去掉红色外衣，磨成块。

将葱切成段，轻轻拍打。 生姜一块，切成片。

干红辣椒很多，洗净浸泡在清水中。

锅中烧开水，将排骨放入冷水中，加入料酒。 水烧开后，小心拍去浮沫，清洗干净。

倒入葱姜片，加两勺盐，加老抽上色。 盖上锅盖炖 30 分钟。

30分钟后捞出排骨，捞出沥水，捞出葱姜片。

锅中油烧热，烧至5层，放入排骨，将排骨炸至金黄，捞出控油。

红辣椒去水，锅里油烧热，倒入红辣椒。 炒出红辣椒的香味，倒入葱姜蒜翻炒。

闻到蒜香后，倒入花生沫和排骨。 加入适量盐、鸡粉、糖，撒上一把白芝麻，快速翻炒，将调味料溶化。 最后加入辣椒红油提味提亮。 搅拌均匀后装盘。

先排好排骨摆盘，再倒入剩下的蔬菜，最后撒上一些葱花。

好了，这道独特清香的青花排骨就做好了。

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