冬至吃一碗热腾腾的汤圆，3种过节方式

冬至，俗称“冬节”、“长至节”等，是农历二十四节气中的一个重要节气。 有“冬至大如年”之说。 冬至这天，吃一碗热腾腾的汤圆是很多地方的传统习俗，自古就有。 “圆”有“团圆”、“圆满”之意，象征着家庭和睦、吉祥。 以下是汤圆的三种做法。 亲们，冬至的时候自己试试吧~

第一道菜：黑芝麻汤圆

黑芝麻汤圆是汤圆中的经典款，很多人都喜欢。 主要以黑芝麻和猪油为馅，裹上糯米粉搓成球状。 煮熟后，味道香甜可口。 在家做黑芝麻汤圆非常方便。 喜欢的一定要试试~

具体制作方法

第一步：准备食材。 糯米粉280克，开水适量。 黑芝麻100克，白糖20克，猪油20克。

第二步：将黑芝麻放入锅中，小火炒出香味，晾凉待用。

第三步：将黑芝麻和白糖放入研磨机中研磨成粉。 （黑芝麻也可以用擀面杖压碎）

第四步：把猪油一点一点的放入黑芝麻粉中，每次放入都要搅拌均匀。

第五步：搅拌至猪油完全吸收。 （如果介意猪油，可以用融化的黄油代替）

第六步：开始揉面。 将温水慢慢倒入糯米粉中，边倒边搅拌。

第七步：揉成光滑的面团，然后让面团静置30分钟以上。

第八步：取适量面团在手上揉均匀，揉成小碗状。 然后在中间放上适量的黑芝麻馅。 最后，慢慢闭上嘴巴，揉至光滑。 （也可以在馅里加点花生碎，味道更好。或者直接包现成的豆沙、果酱等，总之随自己喜好）

第九步：把包好的 汤圆放在撒了干糯米粉的盘子里，以免粘连。

第十步：煮汤圆。 将适量的水倒入锅中。 水开后，将汤圆一个一个放入锅中。 待汤圆全部浮起后，再煮1-2分钟即可上桌。 吃的时候还可以撒上一些桂花，味道更佳。

第二道：红薯汤圆

红薯蒸熟拌入糯米粉揉成球，色泽金黄诱人，吃起来香甜软糯 ，连汤都很好喝。 喜欢的一定要试试~

具体制作方法

第一步：准备食材。 红薯2个（中等大小），糯米粉300克，枸杞适量。 （糯米粉的用量根据面团的实际情况增减）

第二步：红薯去皮切片。

第三步：将红薯放入蒸锅中蒸至用筷子轻松扎透即可。

第四步：红薯蒸熟后，用勺子或筷子把红薯捣成泥，越细越好。

第五步：将糯米粉倒入红薯泥中，搅拌均匀。

第六步：揉成软硬适中、表面光滑的面团。

第七步：揉成汤圆。 （汤圆的大小看个人喜好，可大可小，我们自己在家做的时候就是这么任性，但是需要注意的是，做饭的时候，大小要分开。另外， 可以在汤圆里面包一些馅料，比如豆沙之类的，这样汤圆的味道会更好。）

第八步：烧一锅热水，放入 水烧开后将汤圆放入锅中，再加入一些枸杞子。

第九步：煮至汤圆浮起即可关火。

第三道：九娘元子

冬至气温低，煮汤圆时放些九娘保暖。 这款酒酿饺子，整体口感甜润，饺子软糯，吃多了也不会觉得腻。 加上枸杞，整道汤营养又健康。 具有健脾胃、活血化瘀、增强抗寒能力的功效。 凉了吃刚刚好。 喜欢的人一定要试试。

具体制作方法

第一步：准备食材。 糯米粉100克，酒酿1碗，枸杞子适量，白糖适量。

第二步：将适量的温水慢慢倒入糯米粉中，然后揉成软硬适中的面团。

第三步：将糯米面团揉成大小均匀的小汤圆，如图。

第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后将汤圆放入锅中煮至浮起。

第五步：将枸杞放入锅中。

第六步：将酒酿和糖放入锅中，再次煮开后关火。

第 7 步：让我们开始吧。

多说几句

1. 糖的量可以根据自己的口味调整。

2. 酒酿不宜煮太久，放在最后就好了。

3. 你可以在超市买到现成的酒酿。 如果没有时间做汤圆，也可以买现成的汤圆，省事~