早餐两个鸡蛋饼，酱汁浓郁，做法超级简单！ 一个小勺子就可以了！

早上起床做早餐对于“卧床不起”的人来说真的很痛苦！

快来跟我一起做快手营养饼吧！ 只需要两个工具，两种酱料，全部解决！

在动手之前，我想说明几点：

最好用不粘锅，这样摊出来的饼厚薄均匀，不会碎；

没有那种推板也没关系，一个小勺子就可以了！

北方红腐乳一两块，加点豆腐汁捣碎。 如果没有，可以用甜豆瓣酱代替；

家里最好有生黄酱，和上面两种酱完全不一样； 如果你喜欢吃辣，一些辣酱也不错。

外卖的煎饼是炸的脆脆的，我们没有，可以包点新鲜蔬菜什么的； 我用的是自家阳台花盆里种的生菜，很嫩；

我做的是两个人的量。 如果食物量大，可以酌情增加材料的用量。

材料：面粉100克，水适量，鸡蛋两个，植物油少许，王致和玫瑰豆腐两块，黄酱少许，黑芝麻适量，香葱少许， 生菜适量

工具：不粘锅、小勺子、刷子

制作过程：

1． 面粉放在一个大碗里；

2. 清水慢慢加入，弄成这样的粘稠状，用勺子舀一勺，顺流下来，静置5分钟；

3. 将玫瑰腐乳和汁搅拌均匀成糊状；

4. 生菜叶洗净沥干水分，鸡蛋就做好了；

5. 煎锅倒入少许油润湿锅面，旺火加热，起锅，离火，舀取适量面糊到锅中央；

6. 用小勺子的背面将面糊摊薄，再置火上，中小火加热；

7. 待面糊凝固后，打一个鸡蛋，用勺子将蛋黄打散，均匀地抹在蛋糕表面；

8. 待蛋液快凝固时，撒上黑芝麻和香葱碎；

9. 翻面，用刷子蘸上酱汁，均匀涂抹在面团上； 酱汁稍干就可以出锅了；

10. 酱煎饼的一面朝上放在砧板上，上面铺上生菜；

11. 卷成一卷，完成。

小贴士：

1. 酌情加水使其粘稠顺畅流下。 如果太厚，则不容易涂抹； 太薄，蛋糕会太软，无形中会增加煮的次数；

2. 如果想省事，把鸡蛋打入面糊，直接煎成松软的蛋饼；

3. 酱料可用红豆腐乳、甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱；

4. 蔬菜可以根据口味变化；

5. 锅烧热后，离火，将面糊倒入锅中，摊开再上火加热；

6. 整个过程都是中小火。