早餐不用出去买油条了。 这种方法简单易学。 油条松软香脆

早餐来一杯豆浆或一碗粥，配上一根香脆的油条吃。 是不是觉得生活很滋润？

今天懒哥就来给大家分享一下油条的做法。 以后想吃油条，不用出去买，自己做就可以了。

材料：

高筋面粉250克，无铝泡打粉4克，小苏打3克，鸡蛋一个，油15克，盐一茶匙，水115克。

做法：

将高筋面粉倒入容器中，加入无铝泡打粉和小苏打搅拌均匀。 （如果不喜欢无铝泡打粉，可以用酵母代替。）

将鸡蛋、油、水和盐搅拌在一起。 （如果不加水，也可以用纯牛奶代替水。）

将搅拌好的混合液倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，用手揉匀 . （不要一下子全部加入，边搅拌边倒进去。）

揉好的面团放在保鲜膜上，用保鲜膜包好，盖上容器，让面团 放松半小时。 （这样炸出来的油条会比较蓬松，还有大洞，也可以晚上做，放冰箱冷藏一夜，早上拿出来直接切块，然后就可以炸了） 非常方便。）

砧板刷一层薄薄的油，取出松弛的面团，用擀面杖稍微沾点油，然后用擀面杖擀成一半厚的面团 一厘米。 （注意：这里的面团不用揉，擀薄就行了。）

用刀切成小条。 加热油锅。 （油锅里的油尽量烧热。）

取一条剪下来的条，稍微拉伸一下，然后对折，用筷子压住中间，用手捏住头尾两端 ，然后拉出面条。 （小编切的面条比较长，所以对折。如果你的面条切得比较小，就把两片面条叠起来用筷子压一下。）

把油条放上 放入油锅，油温合适时，油条入锅后立即浮起。 然后用筷子不停地翻动油条。

油条炸至蓬松、大、金黄、酥脆时，捞出沥油。

这样做出来的油条，非常的蓬松香脆。 不管是搭配豆浆还是粥，都很不错。