土豆香菇怎么炒又快又香？ 主厨分享餐厅做法，家常实用

大家好，我是美食一号的阿飞，我关注美食一号，每天都有几道不同的家常菜供大家参考。

土豆是一道家常菜，营养丰富的主菜，可以降血压、降血脂、润肠通便。 但是，发芽的土豆含有大量毒素龙葵碱，食用后容易中毒。

今天给大家分享一道土豆炒香菇的家常做法，清淡、营养、实用。

土豆剥去外皮，先切成厚片，再切成粗条，放入盆中，用清水浸泡，防止氧化变黑。

将青椒和红椒各切成两半，切成条状，这样组合起来会更好看。

香菇5只，去根，切成厚片，装盘。

大葱斜切成马蹄片，大蒜切成片，加一把红辣椒。

锅中水烧开，倒入白醋，倒入白醋防止土豆焯水变黑，水开后倒入土豆和青红椒，

漂烫40秒后取出，用清水快速冲洗干净，控制水分。

水继续烧开，倒入香菇片，焯水一分钟，捞出，过冷水冲洗，控制水分。

锅内油烧热，倒入洋葱、大蒜、红辣椒，待大蒜爆香后，倒入土豆和青红椒，翻炒几下，倒入切好的片 香菇，起锅，倒入蚝油、盐、鸡粉、胡椒粉、糖。

调料融化后，翻炒片刻，勾入水淀粉，开火收汁，起锅时倒入红辣椒油，搅拌均匀后放入 就上锅了，好了，这道土豆炒蘑菇就做好了。

我是阿飞，感谢您对我们第一道美食的支持，我们每天都有几道家常菜供您参考。 快过年了，喜欢做饭还没有关注我们的小伙伴们赶快关注起来，想不起来吃什么的时候就看看第一道菜吧。