大葱炒鱿鱼的家常做法，简单又好吃。 掌握这几点，越吃越过瘾

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乌贼虽然习惯上被称为鱼，但它并不是鱼，而是一种生活在海洋中的软体动物。 鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁，有利于骨骼发育和造血功能，能有效治疗贫血。 鱿鱼还含有大量的牛磺酸，能抑制血液中的胆固醇水平，具有消除疲劳、恢复视力、改善肝功能。

鱿鱼的营养价值很高，是名贵的海产品。 食用前应彻底煮熟，因为鲜鱿鱼中含有多肽成分。 本品性寒，脾胃虚寒者宜少食。

平时吃烧烤，点的最多的是烤鱿鱼。 其肉质滑韧，味道十分鲜美。 让人忍不住想吃第二口！ 今天就给大家带来这道葱油炸鱿鱼。 吃起来鲜嫩，弹性十足，不比烤鱿鱼差！ 下面介绍具体的制作方法。

【葱爆鱿鱼】

1. 首先我们来准备食材，鱿鱼一只，先把鱿鱼的肚子切开，去掉内脏、眼睛和牙齿，然后把鱿鱼的膜撕下来洗干净，把鱿鱼的卷须切成均匀的小块。

2。 将鱿鱼身段皮朝下放置，用斜刀片每隔2毫米触及皮，不要切透，然后顺方向转动刀片，切片后切成2厘米的段。

3. 大葱两根，斜刀切成马蹄片，青红椒各一半，去籽切丝配色，姜一小块，切成菱形片，蒜少许切丁，切成 切片，与生姜一起。

4. 接下来我们准备碗料，加入2克盐，1克鸡粉，少许提鲜糖，1克胡椒粉，5克蚝油，5克去腥料酒， 老泵2克提色，然后加入少许水和一茶匙淀粉，搅拌均匀，再加入5克清油待用。

5. 然后，我们把鱿鱼焯水，锅里加水，倒入5克料酒，水开后，倒入鱿鱼和青红辣椒丝，将鱿鱼焯水20秒，鱿鱼掰断后倒出 滚压，用清水冲洗干净，冷却。 用清水冲洗可以使鱿鱼更加脆嫩。

6. 在锅里加热油。 油热后倒入姜蒜爆香，再倒入葱花，中小火炒出香味。 倒入鱿鱼干和切好的青红椒丝，再把准备好的碗料倒入锅中，转大火，快速翻炒均匀，整个烹调过程不要超过1分钟，食材出锅即可 入锅后入味 装盘。

好了，这道鲜嫩弹牙的葱爆鱿鱼就做好了，喜欢的朋友们赶紧来试试吧！

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文案编辑：温小暖