蒸饺的做法

水晶包子是广东早茶中常见的小吃之一。 外皮晶莹剔透，造型优美让人爱不释手，内馅鲜美多汁，食欲大开。

By Midea Kitchen language

1. 准备好所有的材料

2. 将香菇、胡萝卜、猪前腿、菱角洗净，切小块切碎

3。 放入碗中，加入香油、盐、酱油、蚝油、糖等调味

4. 用筷子朝一个方向搅拌均匀，直到肉馅浓稠，盛出备用

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5. 将橙粉和马铃薯淀粉放入盆中搅拌均匀。 面粉中一次加入开水，边加边用筷子搅拌，这样面团就变成雪花状了，没有干面。 用手揉成光滑的面团。 为使面团更粘手、更光滑，可加入10g固体猪油或牛油，揉匀后盖上保鲜膜醒面10分钟左右

6. 揉成长条

7。 分成大小均匀的剂量

8. 将药丸搓圆，压扁，用擀面杖擀成薄饺子皮，包入馅料。

9. 包上馅

10. 揉成饺子状

11。 放在铺好油纸的蒸盘上，放入蒸炉，选择Steam功能，100°C蒸20分钟左右

12，程序结束后取出

Tips

1、在馅料中加入少量高汤，使馅料口感更佳。 2.不要用其他淀粉代替马铃薯淀粉。 3、面一定要用开水烫过，否则面皮容易裂开不透水。 4、馅的量要适量，不能太多，以免蒸的时候破皮

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